지난 8월 28일(목) 수도권생태유아공동체 생협 친환경급식위원회에서는 경기도 고양시에 소재한 소울베이커리에 다녀왔습니다. (생산지 점검과 소통)

 

소울베이커리는 장애인들이 ‘건강한 간식’을 직접 만들어보는 소일거리 수준에서 시작되었지만, 점차 체계적인 제과 • 제빵 작업장으로 확장되고, 오늘날에는 40여 종의 빵, 케이크, 쿠키 제품을 생산하는 베이커리로 성장한 곳입니다.

 

애덕의집 소울베이커리를 다녀오며, 빵을 만드는 일이 단순한 기술을 넘어 사람의 삶과 마음을 변화시킬 수 있다는 것을 깊이 느꼈습니다. 이곳은 장애를 가진 분들이 반죽과 발효, 굽기와 포장까지 전 과정에 주체적으로 참여하며, 스스로의 일과 삶을 당당하게 일궈가는 공간이었습니다.

특히 ‘불량도 손실이 아닌 배움의 과정’으로 바라보는 철학은, 일터가 곧 교육의 장이자 자립의 기반이 될 수 있음을 보여주었습니다.

 

또한 우리밀과 쌀 등 친환경 재료를 고집하며 건강하고 안전한 먹거리를 지향하는 모습은, 영유아 급식에서 우리가 추구하는 가치와도 맞닿아 있어 큰 공감을 주었습니다.

 

무엇보다 인상 깊었던 것은 지역사회와 함께하는 나눔의 정신이었습니다. 출산 가정에 축하 케이크를 전하고, 소외된 이웃과 빵을 나누며, 아이들에게는 직업 체험과 미래의 꿈을 키워주는 자리로 확장되는 모습은 ‘영혼을 살찌우는 먹거리’라는 이름 그대로였습니다.

 

이번 방문은 우리에게 먹거리가 단순한 영양을 넘어, 사람과 공동체, 자연을 잇는 소중한 매개임을 일깨워 주었습니다.

앞으로 우리 기관의 친환경급식과 생태교육 현장에서도 이러한 철학을 이어가며, 아이들과 함께 건강하고 따뜻한 가치를 실천해 나가고자 합니다.